今日は、昨日から冷蔵発酵させておいた生地を使用して、ハムロール4個、チーズパン4個、チョコチップパン4個を作りました。捏ねは、「MK精工ホームベーカリーふっくらパン屋さん【HBD816】」を使用し、冷蔵庫で発酵させ、ハムとマヨネーズとパセリ、チーズ、チョコチップをそれぞれ使用して作りました。
▼ クロワッサン3種
クロワッサン26個分を作りました。種類は、バトンショコラを使用したチョコクロワッサン、チーズをのせたチーズクロワッサン、プレーン（内4個は端の部分なのでミニサイズ）です。
捏ねはホームベーカリー（MK精工ホームベーカリーふっくらパン屋さん【HBD816】）を使用し、冷蔵庫で発酵させてバターを折り込んで成形し、発酵後にオーブンで焼きました。
気温が高いので折り込むバターは薄く延ばして半冷凍くらいで使用、作業時にはエアコンで部屋を冷やし、様子を見ながら生地を冷蔵庫で冷やしたりして作りました。
ハムロール、チーズパン、チョコチップパン、チョコクリームパンを作りました。捏ねは、「MK精工ホームベーカリーふっくらパン屋さん【HBD816】」を使用し、ハムとマヨネーズとパセリ、チーズ、チョコチップ、自家製チョコクリームをそれぞれ使用して作りました。
娘は最近、チョコクリームパンをとても気に入ってくれています。
チョコクリームパンのことを娘は「チョコクリ〜」と呼んでいます。
▼ バターロール
バターロール24個を作りました。種類は、バトンショコラを中に入れたチョコバターロール、シュレッドチーズをのせて焼いたチーズバターロール、何も加えないものの3種類です。
今回は生地の配合を少々変更し、卵の量を増やしました。
最近は、卵を多めに入れたパンの方が主人も子供達も気に入ってくれています。
ボロニアソーセージロール、チーズパン、チョコクリームパンを作りました。菓子パン生地の材料は、強力粉（日本製粉 イーグル）、薄力粉（日本製粉 ハート）、ドライイースト（サフ インスタント・ドライイースト金 ）、砂糖、塩、脱脂粉乳（よつ葉 スキムミルク）、マーガリン（MIYOSHI パンテオン セレクトCP）、卵、水です。
ボロニアソーセージロールは、生協で購入したボロニアソーセージスライスを使用し、焼く前にマヨネーズをかけ、焼きあがったらパセリを振りました。
チーズパンは、サイコロ型に切ったチーズを使用し、焼く前にシュレッドチーズをのせて焼きました。
チョコクリームパンのチョコクリームは自家製で、包み込んで焼きました。
夕食用も兼ねて、ソフトフランスパン12個を作りました。種類は、チーズ、ベーコン、チョコクリーム、プレーンです。
ソフトフランスパン生地の材料は、フランスパン用粉（オーベルジュ）、ドライイースト（サフ インスタント・ドライイースト金 ）、砂糖、塩、卵、バター（よつ葉無塩バター）、水です。
捏ね〜発酵まではホームベーカリー（エムケー(MK)自動ホームベーカリーHBD-816）を使用し、分割してベンチタイムを取り、それぞれチーズ、ベーコン、チョコクリームを入れて成形、プレーンは丸め直し、発酵後にチーズパンにはシュレッドチーズをのせてオーブンで焼きました。
今日は、チーズパン4個、チョコチップパン2個、バーガー用パン6個を作りました。パン生地は、柔らかいタイプの食パン生地です。
今回も捏ね〜発酵まではホームベーカリー（エムケー(MK)自動ホームベーカリーHBD-816） を使用して作りました。
