今日の夕食は、・麻婆春雨（私と子供達）
・蒸し茄子の香味ソースかけ
・ハムエッグ（主人のみ）
・湯豆腐（主人のみ）
・漬け物（自家製きゅうりのぬか漬け、からし高菜）
・雑穀入りご飯（餅あわ
、餅きび
、米粒麦、はとむぎ
）・味噌汁（大根、油揚げ、ほうれん草、はとむぎ入り焼き麩、葉ねぎ）
・青島みかん（子供達のみ）
でした。
麻婆春雨は、豚挽肉を炒めてしょうがとにんにくのみじん切り、豆板醤を加えて炒めて、戻して千切りにした干ししいたけ、固めに戻して食べやすく切った春雨、中華スープとしょうゆと酒を加え、炒め煮してごま油を加えて皿に盛り、葉ねぎをかけたものです。
蒸し茄子の香味ソースかけは、長なす２本の両端を切って半分の長さにし、ラップをかけて電子レンジで加熱し、粗熱が取れたら縦半分に切ってから薄切りして皿にのせ、おろししょうがをのせて、しょうゆ大さじ２、酢大さじ１、ごま油大さじ１を合わせてかけたものです。
今回は主人が春雨が苦手なので、主人だけハムエッグと湯豆腐を用意しました。
子供達は麻婆春雨が大好きなので息子はご飯にのせて、娘は短く切ってご飯と混ぜてたくさん食べてくれました。
あと、今回驚いたのが娘が蒸し茄子の香味ソースかけを食べたことです。
食べないだろうなぁ〜と思いながら食べやすい大きさに切ってお皿に入れてあげたら、ご飯よりも先に蒸し茄子の香味ソースかけを全部食べちゃいました。
息子は苦手で一口だけ我慢して食べましたが、娘はどうやら好きみたいですねぇ〜。
最近は食べたり食べなかったりで娘の好みが分からなくなってきています。。。
蒸し茄子の香味ソースかけは、長なす２本の両端を切って半分の長さにし、ラップをかけて電子レンジで加熱し、粗熱が取れたら縦半分に切ってから薄切りして皿にのせ、おろししょうがをのせて、しょうゆ大さじ２、酢大さじ１、ごま油大さじ１を合わせてかけたものです。
今回は主人が春雨が苦手なので、主人だけハムエッグと湯豆腐を用意しました。
子供達は麻婆春雨が大好きなので息子はご飯にのせて、娘は短く切ってご飯と混ぜてたくさん食べてくれました。
あと、今回驚いたのが娘が蒸し茄子の香味ソースかけを食べたことです。
食べないだろうなぁ〜と思いながら食べやすい大きさに切ってお皿に入れてあげたら、ご飯よりも先に蒸し茄子の香味ソースかけを全部食べちゃいました。
息子は苦手で一口だけ我慢して食べましたが、娘はどうやら好きみたいですねぇ〜。
最近は食べたり食べなかったりで娘の好みが分からなくなってきています。。。
