今日の夕食は、・麻婆豆腐
・もやしの卵炒め
・漬け物（自家製きゅうりのぬか漬け、なす浅漬け）
・雑穀入りご飯（餅あわ
、餅きび
、米粒麦、はとむぎ粒
）・味噌汁（大根、油揚げ、ほうれん草、はとむぎ入り焼き麩、葉ねぎ）
・伊予柑（子供達のみ）
でした。
麻婆豆腐は、豚挽肉100ｇを炒めて肉を端に寄せ、豆板醤小さじ１/２、甜面醤小さじ２を入れて炒めて挽肉に絡めて、中華スープ200cc、切ってお湯で温めた豆腐１丁を加えて３分程度弱火で煮て、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、こしょう少々を加えて調味し、みじん切りにした長ねぎ１本を加えて強火で混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけました。
もやしの卵炒めは、もやし300ｇをごま油で炒めて塩、こしょうを振り、溶いた卵３個分を加えて炒めて皿に盛り、葉ねぎをかけてしょうゆ大さじ２、ごま油大さじ２を合わせてかけました。
息子が麻婆豆腐が好きでよく食べたいと言っているので、作る頻度を増やすことにしました。
日頃から食べたいと言っているだけあって、今日もよく食べてくれました。
娘は麻婆豆腐よりももやしの卵炒めにはまっていました。
あまりにおかわりの催促が多いので「もうあげないよ」と言ったらあきらめて麻婆豆腐とご飯を食べてくれました。
もやしの卵炒めは、もやし300ｇをごま油で炒めて塩、こしょうを振り、溶いた卵３個分を加えて炒めて皿に盛り、葉ねぎをかけてしょうゆ大さじ２、ごま油大さじ２を合わせてかけました。
息子が麻婆豆腐が好きでよく食べたいと言っているので、作る頻度を増やすことにしました。
日頃から食べたいと言っているだけあって、今日もよく食べてくれました。
娘は麻婆豆腐よりももやしの卵炒めにはまっていました。
あまりにおかわりの催促が多いので「もうあげないよ」と言ったらあきらめて麻婆豆腐とご飯を食べてくれました。
