今日の夕食は、・牛肉といんげんとアスパラのしょうゆ炒め
・肉焼売
・大根とツナのサラダ
・漬け物（自家製きゅうりのぬか漬け、しば漬け）
・雑穀入りご飯（餅あわ、餅きび、米粒麦、はとむぎ）
・味噌汁（もやし、新玉ねぎ、油揚げ、はとむぎ入り焼き麩）
・湯豆腐（主人のみ）
・キウイ（子ども達のみ）
でした。
牛肉といんげんとアスパラのしょうゆ炒めは、牛肉にしょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょう、ごま油で下味をつけておき、半分に切ったいんげんと皮を薄くむいていんげんと同じくらいの長さに切って縦半分に切ったアスパラを、フライパンでサッと炒めて水と塩を加えてふたをして焼き、ざるにあげて水気を切り、再びフライパンに油を足して牛肉を炒めていんげんとアスパラを戻し入れ、水溶き片栗粉を加えて作りました。
肉焼売は生協で購入したチルドしゅうまいで、電子レンジ用蒸し器で蒸しただけです。
主人のお弁当用に保存の利く冷凍の物と勘違いして購入してしまったので、今日の夕食に食べることにしました。
大根とツナのサラダは細かくちぎったレタスの上に、大根、人参、きゅうりの千切りを合わせたものをのせ、その上に汁気を切ったツナをのせました。
ドレッシングは自家製しょうゆごまドレッシングです。
サラダ油100cc、しょうゆ50cc、ごま油50cc、半ずりにした白ごま大さじ２くらいをドレッシングの容器に入れ、使用する直前に振り混ぜまぜて使用します。
湯豆腐は主人が大好きなので、たまに主人だけに湯豆腐を用意してあげています。
今日は昨日来たミシンを使用して防災頭巾カバーを作りました。
フットコントローラーがないのが辛いところでしたが、それでもなんとか使いこなして防災頭巾カバーが無事完成しました。 なかなか良い出来栄え〜♪
とりあえず防災頭巾のサイズに合わせて作ったのですが、学校の椅子のサイズが分からないので実際に椅子に取り付けてみないと合うのかどうかが分かりません。
それほど難しいものでもないので、合わなかったらまた作ればいいかぁ〜って感じです。
息子の好きなバズライトイヤーとウッディの柄で作ったので、とっても喜んでくれました。
ちなみに防災頭巾カバーの作り方は、こちらに書いておきました。
