簡単夕食レシピとパン:LaLaLaCooking壱番館

生地を作っていざ成形・・・。どうだったっけ？
すっかり忘れていて、くるくる巻いて作るんだったよなぁ〜ととりあえずやってみて、コッペパンのような形になっちゃいました。。。
涙型（？）の形にして巻くことを思い出して後からそのようにしましたが、だんだん面倒になって少々雑になっちゃいました。。。

この前オーブンレンジの自動のコースは意外と賢いことに気づいたので、自動のロールパンコースがあるので試してみました。
ちゃ〜んと自分で時間を計算していい感じに焼いてくれましたぁ〜。ちょっと感動〜♪

おやつの時間にひとつ食べてみましたが、とってもおいしく出来ていました。


今回作ったバターロールのレシピを簡単に書いておきます。

＊　材料　＊
40ｇくらい、24個分
・強力粉（イーグル）　490ｇ（100％）
・ドライイースト　６ｇ（1.3％）
・砂糖　64ｇ（13％）
・塩　７ｇ（1.5％）
・卵　49ｇ（10％）
・無塩バター　88ｇ（18％）
・牛乳　123cc（25％）
・水　142cc（29％）
・卵　適量（焼く前に塗る為のもの）

＊　作り方　＊
・材料を合わせて捏ねる。
・30℃で90分、パンチ後30℃で30分くらい発酵させる。
・24個に分割して丸めてベンチタイムを20分くらいとる。
・成形し、40℃で40分くらい発酵させる。
・溶いた卵を塗って焼く。

焼き時間は今回は自動で焼いてしまったので書きません。
200℃前後くらいで様子を見ながら焼くと良いと思います。


■■　おすすめ材料と道具　■■
日本製粉　イーグル　5ｋｇ、サフ・インスタント・イースト(金) 500g、よつ葉　発酵バター　無塩　450g
ブラウン　マルチミックスM880




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