肉豆腐は、牛肉を炒めて水、かつおだし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加え、綿豆腐を加えて煮て味を染み込ませ、長ネギを加えて火を通し、最後にサッと茹でておいたいんげんを加えて作りました。
切干大根の煮物は、切干大根、にんじん、油揚げ、芽ひじきを使用し、かつおだし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で柔らかく煮て、最後にごま油、白ごまを加えて作りました。
オクラのおかかあえは、茹でたオクラを小口切りにし、かつおぶし、しょうゆで和えました。
我が家は綿豆腐を使うときはいつも麻婆豆腐になるのですが、今回は久しぶりに肉豆腐にしました。
よく味の染みたお豆腐はとてもおいしいですねぇ〜。
みんなたくさん食べてくれました。
こんなによく食べてくれるなら、肉豆腐を作る回数を増やそうかなぁ〜と思っています。
