▼ バウムクーヘン
今日の３時のおやつ用にバウムクーヘンを作りました。家庭では本格的なバウムクーヘンを作ることは出来ないので、フライパンで焼いて作りました。
簡単ですが、今回作った作り方を書いておきます。
＊ 材料 ＊
直径10cm、厚さ４〜５�僉。蓋鎚�
・卵黄 ５個分
・卵白 ５個分
・薄力粉 200ｇ
・ベーキングパウダー 5ｇ
・グラニュー糖 200ｇ
・無塩バター 200ｇ
・牛乳 40cc
・無塩バター 適量（フライパン用）
＊ 作り方 ＊
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておき、無塩バターは溶かしておく。
・卵黄を混ぜ、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ、卵白を泡立てて作ったメレンゲを加えて混ぜ合わせ、ふるった粉を数回に分けて加えて混ぜ、牛乳、無塩バターの順に加えて混ぜる。
・フライパンを中火で熱して無塩バターを入れて溶かし、大さじ山盛り３〜４くらいを流し入れて表面に泡が出てきたら裏返す。
・焼いた生地の上に大さじ山盛り２をのせて薄く塗るように延ばして裏返す。４〜５�僂�らいの厚さまでこれを繰り返して焼く。
・４〜５cmくらいまで焼いたら、立てて側面を少し焼くときれいに仕上がります。
今回は焼き加減が控えめできれいに模様が出ませんでした。。。
少し濃いめに焼いた方が良いみたいですね。
これだけ焼くのに30分くらいかかってしまったので、暑くて汗をかいちゃいました。
我が家はＩＨクッキングヒーターなのでまだマシですが、ガスの場合は暑くて辛い作業になると思います。
お味の方はけっこうおいしく出来ていて満足です！
娘も喜んで食べてくれました。
息子はケーキ類が嫌いな為、やはり食べてくれませんでした。。。
■■ おすすめ材料と道具 ■■
《増田製粉所》特宝笠【1kg】、《オリエンタル酵母》ベーキングパウダー【100g】、《三井製糖》グラニュー糖【1kg】、よつ葉 無塩バター 450g
BRAUN（ブラウン） マルチミックス M880
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直径10cm、厚さ４〜５�僉。蓋鎚�
・卵黄 ５個分
・卵白 ５個分
・薄力粉 200ｇ
・ベーキングパウダー 5ｇ
・グラニュー糖 200ｇ
・無塩バター 200ｇ
・牛乳 40cc
・無塩バター 適量（フライパン用）
＊ 作り方 ＊
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておき、無塩バターは溶かしておく。
・卵黄を混ぜ、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ、卵白を泡立てて作ったメレンゲを加えて混ぜ合わせ、ふるった粉を数回に分けて加えて混ぜ、牛乳、無塩バターの順に加えて混ぜる。
・フライパンを中火で熱して無塩バターを入れて溶かし、大さじ山盛り３〜４くらいを流し入れて表面に泡が出てきたら裏返す。
・焼いた生地の上に大さじ山盛り２をのせて薄く塗るように延ばして裏返す。４〜５�僂�らいの厚さまでこれを繰り返して焼く。
・４〜５cmくらいまで焼いたら、立てて側面を少し焼くときれいに仕上がります。
今回は焼き加減が控えめできれいに模様が出ませんでした。。。
少し濃いめに焼いた方が良いみたいですね。
これだけ焼くのに30分くらいかかってしまったので、暑くて汗をかいちゃいました。
我が家はＩＨクッキングヒーターなのでまだマシですが、ガスの場合は暑くて辛い作業になると思います。
お味の方はけっこうおいしく出来ていて満足です！
娘も喜んで食べてくれました。
息子はケーキ類が嫌いな為、やはり食べてくれませんでした。。。
■■ おすすめ材料と道具 ■■
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