今日の３時のおやつ用にレモンムースケーキを作りました。
もう少し甘く作った方が良かったかな？とも思いましたが、けっこうおいしく出来たと思います。
簡単ですが、今回作った作り方を書いておきます。
スポンジは、15cmのデコ型で前日に焼いておきました。
（卵２個、グラニュー糖60ｇ、薄力粉60ｇ、無塩バター20ｇ、バニラオイル適量）
レモンムースは、５ｇのゼラチンを20ccの水で湿らせてから湯せんで溶かしておき、レモン１・1/2個分を絞って漉し、粉糖80ｇを加えて溶かした中にゼラチンを加え、７分立てにした生クリーム150ccを加えて混ぜ合わせました。
そして、カットしたスポンジを皿にのせ、シロップ（砂糖１：水２とレモンエッセンス）をスポンジに塗って染み込ませ、18cmの底の取れるデコ型の底をはずし、逆さにしてスポンジにかぶせ、レモンムースを流し入れて冷やして固めました。
固まったらデコ型をはずし、50ccの生クリームに粉糖を加えて泡立てて上に絞り出し、中央にレモン汁と粉糖を合わせたレモンソースをかけました。
18cmのセルクルがあれば良いのですが、ないので底の取れるデコ型を使用しました。。。
レモンムースだけですとちょっとすっぱいと思います。
シロップを染み込ませたスポンジと一緒に食べるとちょうど良いくらいです。
今回使ったレモンは生協で購入した、国産のレモン（グリーン）です。
絞っているときはちょっと青臭さを感じましたが、レモン汁は青臭さはありませんでした。
普通のレモンを使う場合と若干異なるかも知れませんね〜。
試しに作ってみる場合は、味見をしながら作ってみてくださいね。
■■ おすすめ材料と道具 ■■
《三井製糖》グラニュー糖【1kg】、《増田製粉所》特宝笠【1kg】、よつ葉 無塩バター 450g、《GK》バニラオイル【30mL】、ゼラチンパウダー 5g×4袋、《GK》レモンエッセンス【30mL】、粉糖 500g
ブリキ デコ底取型 15cm、丸セルクル 180×50mm、BRAUN（ブラウン） マルチミックス M880
福岡ブランド.com・手づくりタウン・寝るだけで元気！『家庭用温熱治療器 サン・ヘルシー』
（卵２個、グラニュー糖60ｇ、薄力粉60ｇ、無塩バター20ｇ、バニラオイル適量）
レモンムースは、５ｇのゼラチンを20ccの水で湿らせてから湯せんで溶かしておき、レモン１・1/2個分を絞って漉し、粉糖80ｇを加えて溶かした中にゼラチンを加え、７分立てにした生クリーム150ccを加えて混ぜ合わせました。
そして、カットしたスポンジを皿にのせ、シロップ（砂糖１：水２とレモンエッセンス）をスポンジに塗って染み込ませ、18cmの底の取れるデコ型の底をはずし、逆さにしてスポンジにかぶせ、レモンムースを流し入れて冷やして固めました。
固まったらデコ型をはずし、50ccの生クリームに粉糖を加えて泡立てて上に絞り出し、中央にレモン汁と粉糖を合わせたレモンソースをかけました。
18cmのセルクルがあれば良いのですが、ないので底の取れるデコ型を使用しました。。。
レモンムースだけですとちょっとすっぱいと思います。
シロップを染み込ませたスポンジと一緒に食べるとちょうど良いくらいです。
今回使ったレモンは生協で購入した、国産のレモン（グリーン）です。
絞っているときはちょっと青臭さを感じましたが、レモン汁は青臭さはありませんでした。
普通のレモンを使う場合と若干異なるかも知れませんね〜。
試しに作ってみる場合は、味見をしながら作ってみてくださいね。
■■ おすすめ材料と道具 ■■
《三井製糖》グラニュー糖【1kg】、《増田製粉所》特宝笠【1kg】、よつ葉 無塩バター 450g、《GK》バニラオイル【30mL】、ゼラチンパウダー 5g×4袋、《GK》レモンエッセンス【30mL】、粉糖 500g
ブリキ デコ底取型 15cm、丸セルクル 180×50mm、BRAUN（ブラウン） マルチミックス M880
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