今日の３時のおやつ用にチョコレートムースケーキを作りました。
ムースが柔らかくてカットしたら少々崩れてしまいましたが、味は満足の行く仕上がりでした。
息子が前に「ふわふわなチョコレートのクリームみたいなのだったら食べてみたい」と言っていたので、チョコレートムースなら食べるかなぁ〜？と思い、チョコレートが好きでケーキ類が嫌いな息子でも食べてもらえるように作ってみました。
今回作った作り方を書いておきます。
スポンジは先日作ってカットして冷凍しておいたものを使用しました。
お皿に15cmのカットしたスポンジをのせ、シロップ（水２：砂糖１、ラムエッセンス）を塗って染み込ませておきます。
チョコレートムースは、卵１個を湯せんで温めてもったりと泡立て、６分立てくらいに泡立てた生クリーム200ccにラムエッセンス少量を加えて泡立てた卵と一緒にして混ぜ合わせ、チョコレート80ｇを刻んで湯せんで溶かしたものを少量加えて混ぜ合わせ、なじんだら残りのチョコレートを加えて混ぜます。
シロップを染み込ませたスポンジに18cmの底の取れるデコ型の底を取った状態で逆さにかぶせ（あれば丸セルクル）、チョコレートムースを流し入れ、冷蔵庫で４時間くらい冷やして型をはずし、粉糖を振りました。
レモンムースケーキを作ったときは子供向きではなかったのでほとんど食べてもらえませんでしたが、今回は息子も娘も喜んで食べてくれました。
ケーキ嫌いな息子が食べてくれたのはとても嬉しかったです。
息子は前はチョコレートも食べなかったのですが、最近は食べるようになったので、チョコレートの味のケーキ類も食べられるようになったのかも知れません。
■■ おすすめ材料と道具 ■■
《三井製糖》グラニュー糖【1kg】、《増田製粉所》特宝笠【1kg】、よつ葉 無塩バター 450g、《GK》バニラオイル【30mL】、ラムエッセンス、粉糖 500g
ブリキ デコ底取型 15cm、丸セルクル 180×50mm、BRAUN（ブラウン） マルチミックス M880
この記事へのコメント
はじめまして。
3個の母をしております。
カヲルと申します。
この、上のパウダーシュガーがまた。。。おいしそうですねえ。
チビが出来てから
チーズケーキまたはバナナケーキ主力ですので見習わねばッス。
レシピ頂いていきまする。
3個の母をしております。
カヲルと申します。
この、上のパウダーシュガーがまた。。。おいしそうですねえ。
チビが出来てから
チーズケーキまたはバナナケーキ主力ですので見習わねばッス。
レシピ頂いていきまする。
カヲルさん、はじめまして！
ご訪問ありがとうございます！
少々ムースが崩れちゃいましたがおいしかったですよ(^^)
上に振ったお砂糖ですが、なかない粉糖があればよかったのですが、普通の粉糖だったので後に溶けてしまいました。。。
またいろいろと作っていきますので、よかったらまた遊びに来てくださいね(^^)
ご訪問ありがとうございます！
少々ムースが崩れちゃいましたがおいしかったですよ(^^)
上に振ったお砂糖ですが、なかない粉糖があればよかったのですが、普通の粉糖だったので後に溶けてしまいました。。。
またいろいろと作っていきますので、よかったらまた遊びに来てくださいね(^^)
