▼ ミルクロールパン
先日購入したばかりのホームベーカリー
を使用して、ミルクロールパンを作りました。種類は何もトッピングをしていないもの、チョコミルクロールパン、チーズミルクロールパンの３種類です。
今回もやはりホームベーカリーに合わせた量で作りましたので、材料をあらためて書いておきます。
強力粉 400ｇ
ドライイースト ５g
塩 ５ｇ
卵 40ｇ
バター 56ｇ
コンデンスミルク（加糖練乳） 64ｇ
牛乳 232cc（スキムミルク 28ｇ、水204cc）
40ｇくらい20個分です。
材料をパンケースに入れ、生地づくり、1.5斤、発酵１時間20分に設定しスタート。
終了したらそのままふたを開けずに30分おき、あとはいつも通りに作りました。
（ホイロ40℃40分、190度13分で２回に分けて焼く）
いつものミルクパンですが、今回はバターロールと同じ成形方法にしたのでミルクロールパンとしています。
ホームベーカリー初心者（今回２回目）ですが、いつもと同じように出来るのに手間がかからないので大満足です！
材料についてですが、普通は牛乳を使うのですが娘がよく牛乳を飲むようになり牛乳がなくなってしまうと困るので、今回はスキムミルクと水に置き換えて作りました。
チョコミルクロールパンは、生地の巻き始めにチョコチップ を並べて巻いて作りました。
チーズミルクロールパンは、焼く前にシュレッドチーズをのせて焼いたものです。
最近は娘がチョコが入っていないと食べてくれないほどチョコ好きになってしまったので、今回はチョコを入れて作りました。
予想通り、喜んで食べてくれました。
■■ おすすめ材料と道具 ■■
日本製粉イーグル 高級パン用強力粉 2．5kg
サフ・インスタントイースト 金 125g
よつ葉発酵バター 無塩 450g
森永 加糖練乳(コンデンスミルク) 397g
よつ葉 脱脂粉乳（スキムミルク） 500g
高級チョコレートチップ（スイート） 200g
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