簡単夕食レシピとパン:LaLaLaCooking壱番館

作り方は、２日前に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍し、前日にしょうゆ360cc、砂糖120ｇ、みりん60cc、塩30ｇ、水600ccを大きめのビニール袋に入れて丸鶏を漬け込んでおきました。

焼くときは、天板にオーブンシートを敷き、玉ねぎ、にんじんのスライスを広げ、足をたこ糸で縛った丸鶏を胸が上になるようにのせてこしょうを振り、表面にサラダ油を刷毛で塗り、160度に熱したオーブンで40分焼きました。
その後、天板を取り出して丸鶏を裏返し、再びこしょうを振ってサラダ油を塗り、160度で30分焼きました。
竹串で差してみて、澄んだ汁が出てきたら焼き上がりです。

お皿に丸鶏をのせ、星型に作ったにんじんのグラッセといんげんのバターソテー、炒めたウィンナーを回りにのせました。


いんげんのバターソテーとウィンナーは、息子が炒めてくれました。 息子はまだ出来上がり具合が分からないのをすっかり忘れていて、私が気がついたときはいんげんが少々焦げ気味でした。。。
ウィンナーは「切り目が開いたら教えてね」と言っておいたので、焦がさずに無事に出来上がりました。


初めての丸鶏のローストチキンでしたが、初めて作ったとは思えないくらいにとてもおいしく出来上がりました。
濃いめの味付けが好みの我が家ではちょうど良い味で、みんな喜んで食べてくれました。

でも、丸鶏は食べるのは面倒ですねぇ〜。
主人に切るのを頼んだら出来ないと言われ・・・。結局私が切りました。

見た目を取るか、食べやすさと作りやすさを取るか悩みますねぇ〜。
食べやすくて作りやすいなら、骨付きもも肉のローストチキンですが、クリスマスとなるとやっぱり丸鶏の方が見た目が豪華ですしねぇ〜。
来年はどうしようかなぁ〜？（まだ早いけど。。。）


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