簡単夕食レシピとパン:LaLaLaCooking壱番館

麻婆豆腐は、豚ひき肉100ｇを炒めて甜面醤（テンメンジャン）大さじ１、豆板醤（トウバンジャン）小さじ1/2を加えて炒め合わせ、水300cc、鶏ガラスープの素小さじ１を加えて煮立ったら、綿豆腐1.5丁を加えて中火で３分程度煮て、しょうゆ大さじ３、酒大さじ１・1/2、こしょう少々を加えて混ぜ合わせて長ねぎのみじん切り１・1/2本分を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて作りました。

少しずつ作り方が変わってきたので、あらためてレシピを書きました。
前と比べると量が増え、手間を省いています。
辛さは子供向けにかなり控えてありますので、大人には物足りないと思います。
物足りない場合は、大人の分は取り分けて豆板醤（トウバンジャン）を加えて混ぜると簡単に辛さをプラス出来ます。


切干大根の煮物は、戻した切干大根、にんじん、油揚げを水、かつおだし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で煮て、最後にごま油と白いりごまを加えて作りました。


山くらげとえのき茸の和え物は、茹でたえのき茸とにんじんを山くらげのしょうゆ漬けで和え、それだけでは少々物足りなかったのでしょうゆ、塩、ごま油を加えて作りました。

山くらげは私が好きで珍しく買っておいた物で、和え物にしました。
しかし、好きなのはやはり私だけみたいで・・・。
誰も食べてくれませんでした。。。
この食感がコリコリッとしてとってもおいしいんですけどねぇ〜。
このおいしさが分からないかなぁ〜？

たしかに私は癖があると言われる食べ物が好きです。
でも誰も食べてくれないので、しばらく山くらげは買うのをやめておきます。。。


昨日の夕食は書きませんでしたが、「合わせ本仕込み　しょうゆ」を使用して作ったしょうゆラーメンと餃子でした。


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