簡単夕食レシピとパン:LaLaLaCooking壱番館

ハムとレタスのチャーハンは、ハムを軽く炒めてから溶いた卵とご飯を混ぜた物を加えて炒め、先日作った煮豚の煮汁（冷凍保存していた分）、塩、こしょうで味付け、刻んだ長ねぎを加えてサッと混ぜ合わせ、ちぎったレタスを加えてサッと混ぜ合わせて皿に盛り、新たにちぎったレタスを上にのせました。

スープ餃子は、ラーメン用の醤油スープを800ccの水で薄め、にんじん５cm、玉ねぎ1/2個を柔らかくなるまで煮て（ここまでは保温調理鍋使用）強火にし、生協の宅配パルシステム で購入した冷凍餃子（餃子にしよう！）好みの量を凍ったまま加えて沸騰したら弱火で７分煮て再び強火にし、冷凍ほうれん草50ｇを加えて沸騰したら弱火で１分程度火を通して作りました。
（保温調理鍋を使用しない場合は、少し水を足した方が良いかも知れません。）


今回のチャーハンは、少々作り方を変えて作ってみました。
いつもは、卵をフライパンに入れて半熟の状態のところにご飯を入れて炒めますが、今回は卵とご飯を混ぜてから作ってみました。

あらかじめご飯と卵を混ぜると良いと聞いて試してはみましたが、炒めるのに時間がかかり、彩りも卵の粒々（？）のきれいな黄色がなく、少々がっかりした出来栄えでした。
やっぱりいつも通りに作ることにします。。。


主人の分は、帰りが遅くて食事が別なので、主人の分チャーハンの材料は切った状態で残しておいて新たに作っています。
スープ餃子は、餃子以外の具とスープを取っておき、後から餃子を加えて煮て作りました。

最近主人はチャーハンとなると自分でやると言い出し、自分で作るようになりました。
でも、材料を入れる順番は分からないので、様子を見ながら材料を入れるタイミングを教えています。
今日も楽しそうに炒めていましたぁ〜。

ほとんど料理をしない（出来ない）せいか、自分で作るととてもおいしいんだそうです。
これから少しずつ、いろいろな料理にチャレンジしてもらえるように、余計なことは言わずに。。。（つい言いたくなりますが・・・）やらせてみようと思っています。


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