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我が家の夕食、パン、お菓子作りなど簡単なレシピ(作り方)も合わせて紹介しています。 また、家庭での出来事や子供に関することも書いています。

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クロワッサン2007/7/28クロワッサン26個分を作りました。
種類は、バトンショコラを使用したチョコクロワッサン、チーズをのせたチーズクロワッサン、プレーン(内4個は端の部分なのでミニサイズ)です。

捏ねはホームベーカリー(MK精工ホームベーカリーふっくらパン屋さん【HBD816】)を使用し、冷蔵庫で発酵させてバターを折り込んで成形し、発酵後にオーブンで焼きました。

気温が高いので折り込むバターは薄く延ばして半冷凍くらいで使用、作業時にはエアコンで部屋を冷やし、様子を見ながら生地を冷蔵庫で冷やしたりして作りました。
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