豚肉とピーマンの甘味噌炒めは、豚小間切肉、玉ねぎ、赤と黄ピーマン（冷凍カラーピーマン）、緑ピーマンを炒めて端に寄せ、甜面醤（テンメンジャン）、しょうゆ、酒、豆板醤（トウバンジャン）を混ぜ合わせた物をフライパンの空いたところに加えて沸騰したら絡め合わせて作りました。
大根のきんぴらは、大根、にんじんの千切りを炒めてしょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えて汁気がなくなるまで炒め、ごま油、白いりごまを加えて作りました。
今回は主人の分は必要ないので、私と子供達の分だけです。
最近よく登場する漬け物の「秋茄子漬」ですが、これが家族で大人気なんです。
娘はほおっておくと止まらないので取り分け、それ以上は欲しがっても食べさせないようにしています。
しょっぱさがほどよい感じで、秋茄子漬だけでも、ご飯と一緒に食べてもおいしいですねぇ〜。
昨日の夕食は書きませんが、冷やし中華のごまだれでした。
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