簡単夕食レシピとパン:LaLaLaCooking壱番館

今日の昼食は永谷園の焼豚チャーハンの素を使って、焼豚チャーハンを作りました。
ご飯と卵だけで作れるので、残り物などがない昼食にたまに作ります。

この永谷園の焼豚チャーハンの素は３人前入っていますが、100円以内で買えるので節約メニューですよねぇ〜。
手軽で安くて子供もよく食べてくれるんだったら、１からチャーハンを作るのは無駄な気がしないでもない。。。
でも、成長期の子供の栄養を考えたら。。。多少の迷いがあったりします。

今日の昼食は、卵入りあったかそうめんでした。

めんのつけつゆを煮立て、ほうれん草、油揚げを入れて最後に溶き卵を入れました。
ほうれん草も油揚げもカットして冷凍されているものなので、冷凍庫から出して鍋に入れるだけです。


昼食のメニューをいつも書きませんが、ほとんどの日が残り物と焼き魚です。
お昼に手をかける元気がないので、いつも簡単に済ませます。
お昼過ぎ頃から体調が良くなってくるので、午後からいろいろ作り始めます。

今日の昼食は、スパゲティミートソースと昨日の残りのスープにしました。

今日は千葉の市原市の方へ買い物に出かけたときにお昼はどこで食べようと、車で走っていて「暖中」と言う中華料理店を見かけました。
しかし、そのまま通り過ぎてしまったので戻ってそのお店へ・・・と思いましたが、交差点で止まっていると見かけたのがとんかつのお店。
気が変わってとんかつのお店に決めて入ったのですが、私達は喫煙席を希望して待っていたところ禁煙席ばかりが空いているようで、禁煙席希望の方ばかりが案内されて行く中、ひたすら待っても空かないようなのでそのお店はあきらめて出ました。

そして向かったのは、始めにチェックを入れた「暖中」と言うお店。
聞いたことがなかったのですが、みんな中華は好きなので入ってみました。

今日の昼食は、昨日の残りのカレーからカレーうどんを作りました。

カレースープは残りカレー２人前くらいに400ccの水、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ４を足せば簡単に出来ます。４人分くらいの量です。
それに長ねぎの斜め薄切りを加えて最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器にうどんとスープを加えて葉ねぎをのせて出来上がりです。

うどんは先日頂いたものを使用しました。
「霧しな　生うどん」と言ううどんで生うどんと書いてありますが、半生うどんです。
けっこうおいしいうどんだったので、ざるで食べたかったなぁ〜と思いました。

今日の昼食は、お昼頃に主人から電話がかかってくるまではお魚を焼いてあとは残り物を子供達と食べようと思っていました。
主人からの電話は「今から帰るから」でした。
子供達と食べる分のご飯しか用意していなかったのでご飯が足りない！おかずも足りない！
焦って考えて、夕食にラーメンを予定していたので夕食分のラーメンを昼食としました。

主人が前日に、お弁当はいらないと言っていたのでどうしてかなぁ〜？と思いつつ忙しかったので聞きそびれていたら、もしかしたらお昼に帰れるかも知れないからお弁当がいらなかったらしい。。。